Tomate de Árbol

Nombre Científico: Solanum Betacea

Disponible/Estación: Durante todo el año

Sabor:  Dulce, amargo y refrescante

Cultivado entre los 1800 y 2600 metros de altitud

Beneficios: Rico en potasio, magnesio, cobre y vitaminas A, C, E y B6.

El tomate de árbol es excelente para eliminar colesterol. Esta fruta es altamente apetecida como ingrediente para la elaboración de batidos, jarabes, salsas y mermeladas.

TABLA NUTRICIONAL 

Compuesto Unidad Total
Agua % 88.5
Proteina % 1.28
Grasa % 0.1
Carbohidratos % 9.0
Fibra % 0.42
Ceniza % 0.7
Calcio Mg 9.0
Fósforo Mg 23
Hierro Mg 0.8
Ácido Ascórbico Mg 25
Calorias Kcal 47
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Descripción

Batido Tomate de árbol

Ingredientes:

  • Pulpa tomate de árbol 2-3 maduros
  • 1 taza frambuesas congeladas
  • Yogurt natural 1 ¼ taza
  • Miel natural 2-3 cucharaditas
  • Extracto de vainilla ½ cucharadita

Licue todos los ingredientes.

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