Pitahaya Amarilla
Nombre científico: Selenicereus Megalanthus
Disponibilidad/Estación: Febrero, Marzo, Abril / Agosto, Septiembre, Octubre (El tiempo de cosecha puede variar dependiendo de temporada de lluvias)
Sabor: Muy dulce, delicado y fresco.
Cultivada entre los 1000 y 1700 metros de altitud.
Beneficios: Rica en vitamina B1, B2, B3 y C, y minerales tales como hierro, calcio y fosforo. Es rica en fibras que ayuda a la digestión de la comida y es desintoxicante de químicos dañinos al colon.
La Pitahaya es una fruta bastante llamativa en apariencia. Es una fruta nativa de los países Andinos, su tamaño es de aproximadamente 12 cm y se caracteriza por su sabor agradable. Se consume fresca, pero también puede ser utilizada en cócteles y refrescos.
TABLA NUTRICIONAL
Compuesto | Unidad | Total |
Agua | % | 45.9 |
Proteina | % | 3.8 |
Grasa | % | 12.2 |
Carbohidratos | % | 36.6 |
Calcio | Mg | 118.0 |
Niacina | Mg | 0.4 |
Fósforo | Mg | 58.0 |
Hierro | Mg | 11.8 |
Vitamina B1 | Mg | 0.36 |
Vitamina B2 | Mg | 0.01 |
Vitamina C | Mg | 9.0 |
Calorias | Kcal | 247.0 |
Descripción
Receta
Jugo de pitahaya amarilla
Ingredientes:
- 3 pitahayas
- 1000 ml agua
- 4 cucharas de azúcar
- Pelar las pitahayas
- Licuar todos los ingredientes, puede añadir hielo.
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