Aguacate Hass
Nombre científico: Persea Americana var. Hass
Disponibilidad/Cosecha: Marzo, Abril / Octubre, Noviembre, Diciembre
Sabor: Cremoso, suave, delicado, fresco y ligeramente dulce.
Cultivado entre los 800 y 2500 metros de altitud
Beneficios: Buena Fuente de fibra dietética, magnesio, hierro, ácido fólico, potasio, vitaminas B3, B2, B5, B6, B1, E, C, K. La textura de la piel varía entre Lisa y corrugada mientras la carne de la fruta tiene un color amarillo verdoso, en medio de la fruta se encuentra una sola semilla, que van de 2 a 2.5 pulgadas de largo.Se puede comer fresco o en ensaladas, hamburguesas, salsas (guacamole)
TABLA NUTRICIONAL
| Compuesto | Unidad | Total |
| 150g | ||
| Proteina | g | 3 |
| Grasa | g | 23 |
| Grasa Saturada | g | 3 |
| Grasa Trans | g | 0 |
| Grasa Poli-insaturada | g | 3 |
| Grasa Monosaturada | g | 15 |
| Colesterol | mg | 0 |
| Sodio | mg | 10 |
| Potasio | mg | 760 |
| Carbohidratos | g | 13 |
| Fibra | g | 10 |
| Azúcar | g | 0 |
| Folato | mcg | 135 |
| Niacina | mg | 2.9 |
| Ácido Pantoténico | mg | 2.2 |
| Riboflavina | mg | 0.2 |
| Vitamina A | IU | 220 |
| Vitamina B6 | mg | 0.4 |
| Vitamina C | mg | 13 |
| Vitamina E | IU | 4.4 |
| Calcio | mg | 20 |
| Cobre | mg | 0.3 |
| Hierro | mg | 0.9 |
| Magnesio | mg | 45 |
| Manganeso | mg | 0.2 |
| Fósforo | mg | 80 |
| Zinc | mg | 1 |
| Calorias | Kcal | 250 |
Descripción
Ensalada de Aguacate y maíz
Ingredientes:
- 2 Aguacates hass
- 1 tomate
- ½ Cebolla
- 2 Mazorcas, tostadas al horno y desgranada
- El zumo de 1 limón
- Aceite de oliva
- 1 lechuga grande romaine
- Sal y pimienta
- Aderezo:
- 2 Aguacates hass
- ¼ taza de leche
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- 1/7 taza de mayonesa
- El zumo de 1 limón
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de comino
- Precaliente el horno a 400 grados
- Rocíe el aceite de oliva en el maíz y agregue la sal y la pimienta
- Asar a 400 grados durante 15-20 minutos
- Corte los granos de la mazorca de maíz
- Agregue la lechuga picada, el tomate picado, la cebolla y los granos de maíz, el aguacate y el jugo de limón
- Agregue todos los ingredientes para el aderezo a un procesador de alimentos. Enciéndalo y mézclalo hasta que esté cremoso y suave. Agregue el aderezo a la ensalada.
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